Si aprono le gemme
“Qui da noi l’aria si è riscaldata molto e le gradevoli temperature di questi ultimi giorni hanno accelerato il risveglio di quasi tutti i vigneti della zona e sostenuto l’accrescimento dei nuovi germogli. In questo momento siamo tutti molto impegnati nell’attività di “costruzione” del nuovo apparato fogliare, dei nuovi tralci e dei nuovi grappolini. Da quel che vedo qui intorno tutti i vigneti, anche di diverse varietà, sono in vegetazione. Lo chardonnay, vitigno tra i più precoci della zona, presenta già dei germogli ben sviluppati con 4/6 foglie. Anche il primitivo cresce bene ed in fretta. Noi negroamari siamo più o meno tutti in vegetazione e quindi in linea con il periodo, e proprio per questo gli anziani viticoltori dicono: “te l’Annunziata, tutta la vigna ete parata“. [1]
Le mie gemme sono ormai tutte aperte e cominciano a vedersi le prime foglioline. Ho sentito definire questo stadio fenologico come compreso tra “gemme aperte” e “foglie distese“.[2]
In questo periodo ricevo molte visite, c’è sempre qualcuno qui in campagna. Cataldo e Carmine osservano e controllano la crescita e lo stato di salute dei nuovi germogli, programmano ed organizzano le operazioni colturali.
Gianni invece sembra “solo” passeggiare, ma in realtà già pensa alla vendemmia e comincia a maturare le prime esigenze enologiche. Stamattina ho visto il nostro trattore “cu ttaccato arretu l’aratru” [3] e alla guida mi è sembrato esserci Sergio. Nei prossimi giorni probabilmente arriverà anche qui da me. In questo periodo è necessario lavorare il terreno per arieggiarlo, per migliorarne lo stato e per limitare lo sviluppo delle erbe spontanee che diversamente “signoreggerebbero” per tutto il campo.
L’inverno appena trascorso è stato particolarmente secco, con poche precipitazioni e umidità dell’aria bassa. Forse proprio per questo non sono stato assalito da quelle antipaticissime e apparentemente innocue “lumachine”, che solitamente in questo periodo si “arrampicano” a centinaia sul ceppo per nutrirsi delle tenere foglioline appena formate ….”[continua]
[1] Detto popolare che tradotto significa: “alla data del 25 marzo, giorno in cui ricorre la commemorazione religiosa dell’Annunciazione, tutti i vigneti della zona sono uniformemente germogliati”.
[2] La fenologia vegetale è la scienza che studia la relazione tra i fattori climatici (temperatura, umidità, fotoperiodo) e la manifestazione stagionale di alcuni fenomeni della vita vegetale (germogliazione delle gemme, fioritura, maturazione, la caduta delle foglie etc..). Gli stadi fenologici o fasi fenologiche, sono le diverse fasi di sviluppo delle piante nel corso del loro ciclo. Per la vite sono le seguenti: gemma cotonosa,
[3] espressione dialettale che tradotta significa :“con attaccato dietro l’aratro”
A cura di Cataldo Ferrari
