Svolgiamo attività di consulenza in ambito vitivinicolo e di sostenibilità ambientale, impostando il nostro lavoro sulle più aggiornate conoscenze tecnico/scientifiche. Studiamo, approfondiamo, sperimentiamo e infine implementiamo modelli tecnici replicabili alla fase di produzione. Puntiamo a creare filiere intelligenti e performanti. La nostra filosofia si basa sul sapere e saper fare viticoltura in modo sostenibile. Crediamo fermamente nelle potenzialità della formazione continua e nell’aggiornamento tecnico del personale.
- ANALISI PERFORMANCE TECNICA ED ECONOMICA dell’AZIENDA (redazione di un documento di valutazione con evidenza di eventuali punti critici);
- PROGRAMMAZIONE TECNICA/ECONOMICA (in funzione delle valutazioni effettuate, degli obiettivi stabiliti, e delle azioni correttive da intraprendere, verrà redatto un percorso ragionato per condurre l’azienda verso la migliore performance possibile);
- CONSULENZA e PROGRAMMAZIONE FITOSANITARIA *(1) *(2)
- CONSULENZA E APPLICAZIONE di SISTEMI di SUPPORTO alle DECISIONI (DSS Decision Support System), sistemi hardware e software di monitoraggio dei vigneti e supporto alle decisioni tecniche STAZIONI METEO – MODELLI PREVISIONALI MALATTIE – IMMAGINI SATELLITARI – RILIEVI con DRONI;
- FORMAZIONE PERSONALE AZIENDALE per la GESTIONE PROFESSIONALE del VIGNETO;
- FORMAZIONE PERSONALE SPECIFICA per le OPERAZIONI di POTATURA SECCA E VERDE;
- ZONAZIONE TERRITORIALE (cru e terroir) e FITOSANITARIA;
- PROGETTAZIONE e REDAZIONE di PROGRAMMI QUALITA’ AZIENDALI (Disciplinari di Produzione);
- PROGETTAZIONE E ASSISTENZA NELLA REALIZZAZIONE di SPECIFICI PROGETTI ENOLOGICI;
- MONITORAGGIO MATURAZIONE FENOLICA E TECNOLOGICA
- ANALISI E VALUTAZIONE SENSORIALE DELLE UVE
- REDAZIONE e FOLLOW-UP CALENDARI di VENDEMMIA
- QUADERNO di CAMPAGNA;
- CONSULENZA E PROGETTAZIONE NUOVI IMPIANTI VITATI e RISTRUTTURAZIONE;
- CONSULENZA SOVESCI, INERBIMENTI e COVER CROP,
- PIANI di NUTRIZIONE MINERALE E IDRICA CON MONITORAGGIO PREVENTIVO DELLO STATO di SALUTE del SUOLO e dei NUTRIENTI;
- STUDIO MECCANIZZAZIONE (consulenza sulla scelta dei macchinari e attrezzature viticole);
- CONSULENZA sulla FATTIBILITÀ ECONOMICA E LA SOSTENIBILITÀ DELL’IMPRESA, dei PROGETTI e degli INVESTIMENTI in ambito viticolo;
- REDAZIONE E PROGETTAZIONE DOMANDE di SOSTEGNO per la partecipazione ai BANDI inerenti le AGEVOLAZIONI nel SETTORE VITIVINIVOLO;
Di seguito vengono indicati alcuni delle più importanti funzioni:
- Determinazione del rischio di infezioni primarie e secondarie di peronospora ;
- Individuazione e calcolo periodo incubazione della peronospora;
- Rischio infezioni oidio;
- Rischio infezione botrite e marciumi diversi;
- Tignola della vite, monitoraggio delle condizioni ambientali rapportate alla bioetologia del fitofago;
- Precipitazioni cumulate per il calcolo del dilavamento e crescita fogliare;
- La gestione dell’acqua nel vigneto, attraverso il calcolo dell’evapotraspirazione
LE ATTIVITA’ di ASSISTENZA TECNICA
L’assistenza tecnica si pone come obiettivo tecnico la migliore performance tecnica/economica ottenibile da ciascun vigneto, il miglioramento e la standardizzazione qualitativa delle produzioni viticole, la minimizzazione delle influenze negative generate dalle variabili biotiche e abiotiche, che inevitabilmente assumono un ruolo determinante sul risultato finale.
MODULO BASE: l’attività di consulenza in questo modulo, si limita alla programmazione fitosanitaria e agronomica, effettuata sulla base di dati territoriali, ossia su dati climatici/fenologici/fitosanitari, rilevati da stazioni meteo virtuali e in aziende pilota ubicate nell’arco di 30 km dai vigneti oggetto di consulenza.
MODULO AVANZATO: in questo modulo la programmazione fitosanitaria viene svolta su base aziendale, ossia basandosi su dati climatici/fenologici/fitosanitari, rilevati da un tecnico direttamente in azienda e con l’ausilio di strumenti di rilevamento (stazioni metereologiche, sensoristica diversa, etc.) DSS (Sistemi di Supporto alle Decisioni).
MODULO PREMIUM: L’azienda delega il consulente per occuparsi di tutti gli aspetti relativi alla gestione tecnica viticola. In questo modulo la presenza del consulente é costante e continuativa. Il consulente entra in merito all’organizzazione aziendale, decide, programma e verifica. La programmazione fitosanitaria è su base aziendale e svolta con l’ausilio di strumenti di rilevamento (stazioni metereologiche, sensoristica diversa, etc.) DSS (Sistemi di Supporto alle Decisioni).
*(1) le programmazioni vengono implementate sulla base del pan (Piano d’Azione Nazionale), del Disciplinare di produzione biologica Reg. CE 834/07 e 889/08, legislazioni relative ai Limiti Massimi di Residui (LMR) fissati nel vino in vigore nei diversi paesi del mondo e nella GDO (Grande Distribuzione Organizzata) – piattaforma eMAT, delle direttive Import Tolerance EFSA (European Food Safety Authority) e fda (Food and Drug Administration) e le raccomandazioni: del frac (fungicide resistance action committee), haccp, sicurezza sul lavoro.
*(2) Il sistema di monitoraggio agro-ambientale viene effettuato attraverso stazioni metereologiche in grado di rilevare in tempo reale le condizioni ambientali, con possibilità di controllo/consultazione/gestione da remoto. Attraverso questo strumento è possibile monitorare con costanza e precisione i principali parametri agro-metereologici in forma grezza (pioggia, bagnatura fogliare, temperatura e umidità dell’aria, umidità, evapotraspirazione). Detti parametri, oltre a fornire indicazioni in tempo reale, vengono utilizzati come base di calcolo dei modelli matematici previsionali per le principali fitopatie ed insetti.
